你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園乾肉骨茶外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義肉骨茶料理試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶湯試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶英文試吃心得
大雪節氣是仲冬的標志，冬季的寒意由此更深入了一層，大自然更顯簡素安寧。 然而扯棉飄絮的大雪也不是說下就下的，斷崖式降溫到來之前，時光是惝恍迷離的，不少人仍然覺得，秋天并未走遠。枝頭的葉子，有的干褐枯黃，很是憔悴；有的嫩青輕黃，猶如初生；有的橙黃褚紅，噴霞吐艷；有的仍然青綠翠碧，蒼勁有力。季節的深處，秋冬交錯。大約只要還未看到厚厚的積雪，只要樹葉還未落盡，人們的心，都還遲滯在深秋。古人也經常秋冬不分，很多寫到深秋的詩詞，其實都是寫在初冬。且去欣賞那些疏朗蕭散的美吧，是秋還是冬，何必非要弄個一清二楚？ 空氣潮濕清涼。凜冽的涼意，讓人的頭腦也越發清醒。有時還有小小的雪粒，斷斷續續地飄落。 陽光在這段時間格外難得。古人把冬日溫暖的陽光稱為“暄”，曬太陽也被稱為“負暄”，古詩中有“負暄閉目坐，和氣生肌膚”，“茅檐晝負暄”，“閑向頹檐晝負暄”。山河靜好，歲月綿長，每一天都溫暖明麗，陽光下蒸騰著輕盈和煦的詩意。 秋冬天的衣服，現在流行穿起來像披了條毯子的款，闊大飄逸，穿起來隨意舒適，能把自己完好地包起來，就此踏實地躲在衣服深處，遠離天高地寒，心里也莫名其妙地更有安全感。 裹好衣服走向林子深處，四下靜闃無人，只有吱吱喳喳的麻雀叫，喜鵲偶然嘎地一聲。默念“況屬高風晚，山山黃葉飛”。并沒有山，然而四下空曠只有黃葉乘風凌亂飛舞的情形是相似的。 枇杷花正在開。花蕾有銹色絨毛，像是沾了層黃褐色的霉菌。花朵淡黃，有點蠟質，手感肥膩細滑。它的香味本來很清淡，但是現在開得多了，便凝聚成馥郁深杳的一團。大約枇杷花清雅委婉，不太顯眼，歷來諷詠它的詩并不多，只有唐代岑參寫過一句“滿寺枇杷冬著花”。清代《御定廣群芳譜》中有詩贊它的花和果：“葉似琵琶故得名，秋萌冬綻雅香盈。白花馥郁迎冰雪，黃果甘甜送靜寧。” 蠟梅花開大約在大雪、冬至，在城市北邊某迎賓館里，看到有兩朵盛開，另外還有幾朵含苞。黃庭堅詩云，蠟梅“香氣似梅，類女工捻蠟所成，京洛人因謂蠟梅”。范成大《梅譜》云，“本非梅類，以其與梅同時，而香又相近，色酷似蜜脾，故名蠟梅”。蠟梅以其黃艷馨香，很受人喜愛，然而，傳統的梅花在歷代辭章中也占有很重要的地位，尤其是宋及宋以后，很多詩詞中，是在寫蠟梅，還是在寫梅花，并不能完全分得很清楚。 冬天是寂靜的，“天悠悠而彌高，霧郁郁而四暮。夜綿邈其難終，日晼晚而易落”。天氣清寒，太陽溫和而又淡遠，日子繾綣、纏綿、深幽而又充滿了寂寞。但蠟梅幽香徹骨，令人心曠神怡，不禁精神大振。“磬中種廳英可嚼，檀心香烈蒂初容”，“檀心”是蠟梅的一種，在諸多品種中，香氣尤烈。冬日寂靜中的一縷幽香，沁人心脾。 到了冬天，不能不提一下白菜。《廣群芳譜》第十四卷記載：“白菜，一名菘，諸菜中最堪常食。”俗諺也說：“百菜不如白菜。”白菜溫雅如玉，尤其經霜之后，甘脆清甜，是極佳的冬令蔬菜。近代齊白石稱：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？”其實不光齊老先生，在北方，幾乎家家戶戶都很愛白菜，酣溜、炒肉、涮火鍋，無往而不利。 白菜不但如此深入于百姓之家，同時還有許多風雅可人的典故。六朝南齊時，周颙“音辭辯麗，出言不窮，宮商朱紫，發口成句。泛涉百家，長于佛理”。周颙也是當時的名士，愛食素，終日長蔬食。據《南史·周颙傳》記載，“文惠太子問颙菜食何味最勝，颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’”這里的“秋末晚菘”就是我們經常吃的白菜。這大概是歷史上白菜最出風頭的一次了。 有雪無詩，日子未免顯得黯淡。古人也特別喜歡詠雪，大約沒幾篇得意的賦雪詩文，都不好意思稱自己為詩人。 屈原說：“霰雪紛其無垠兮”，謝道韞說：“柳絮因風起”。風花雪月并為四大浪漫之事，對雪的期待，是詩人們在冬天最大的向往。 “長空降瑞，寒風翦，淅淅瑤花初下。亂飄僧舍，密灑歌樓，迤邐漸迷鴛瓦。”“皓鶴奪鮮，白鷴失素，千里廣鋪寒野。須信幽蘭歌斷，彤云收盡，別有瑤臺瓊榭。放一輪明月，交光清夜。”讀到“迤邐漸迷鴛瓦”，心跳明顯漏了兩拍，寫得實在太美了。雪稀稀疏疏地覆蓋了瓦片，多么尋常的場景，柳永真是會用詞。“皓鶴奪鮮，白鷴失素”，盜謝惠連的成句，然而用得并不突兀。“放一輪明月，交光清夜”，月輝與雪光，交相映襯。 冰冷的，又是圣潔的；飄落的，又是高雅的；瞬間的，又是長久的；實在的，又是夢幻的……紛紛揚揚的雪花，凜凜皚皚的雪景，給了人們多少寄托和遐想！時令與物象，天然就是詩的載體，就是詩人的原鄉。正是從詩人們的“紅泥小火爐”和“飛鴻踏雪泥”中，人們才讀出了“天人合一”的哲學境界。 對風、對花、對雪、對月、對雨、對落葉、對詩，皆可在逸興遄飛之時，浮一大白，醒來，心里或許已是明媚如春。 >>>更多美文：散文隨筆
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春天來了，你是一年之始，春樂奏響了大地，彩霞的來臨使城市、鄉村、田野的每一個角落都充滿了春天的氣息，大路旁、街道上，漳河兩岸的柳樹都抽出了細細的柳絲，上面綴著淡黃色的嫩葉。楊樹的樹皮已經變綠，樹身上掛滿了嫩嫩的綠芽，準備出頭時作最后的沖刺。小草帶著泥土的芳香鉆了出來，一叢叢、一簇簇，又嫩又綠的花兒也伸了伸懶腰。溫度低的植物已經長高了。去年秋天農民朋友種下的小麥、油菜已經植滿了地壟。俗話說；一年之際在于春。你看；在城鄉的農貿市場、廟會、集市種籽商店、化肥市場、大街小巷，農民來來往往地穿梭著忙碌的身影，鄉村的田野里，農民們在播撒著希望的種子。 我們已聽到春天的腳步聲，近了。這一切都演講著春天的到來，整個心都飄了起來，飄到那鮮艷的花兒上，飄到了希望的田野上。 “春風”，又是一年春來到，春風姑娘又該上班了，她吹到麥田，麥田里的雪還沒有徹底融化，春風姑娘想：冬風你這個冒失鬼，怎么下班后，不把雪打掃干凈呢？春風請來太陽公公幫你整理融化，大地露出歡樂的笑容。之后春風又把各種花草撒向大地，花開了，五顏六色很是美麗，春風開心極了，這時她聽到一個王爺爺在和自己的小孫女美杰說話，王爺爺說：“小寶貝，你看看春風多好呀！我們的大地被她打扮得如此漂亮。” >>>更多美文：開心
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